微波爐烤制薯片

微波爐烤制薯片

薯片是指由馬鈴薯（土豆、香港習慣稱之為薯仔）制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是英語國家零食市場重要一部份。

薯片的主要原料土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，不易衰老。

家庭做法：

油炸薯片對健康的危害極其大，那么我們在家中也可以自己制作非油炸，無防腐劑，無添加的健康而營養薯片。一飽愛吃薯片的人的口福。家長們不妨為孩子嘗試著做一下這份“愛心薯片”，讓孩子開心，同時增加營養。

準備材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調味品）

烹調工具：微波爐

做法，將土豆去皮，切成很薄的片狀，上面涂上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用于微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鐘即可。

（注意：各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分會引起癌癥等。微波爐烤制的時候注意觀察，略微焦了時立即關掉開關。掌握好時間，下次烤制的時候做相應調整。）

烤制方法：

1、土豆洗干凈后去皮，切成薄片；

2、把土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉；

3、將土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分；

4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽；

5、加入少許五香粉；

6、倒入適量辣椒面；

7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒；

8、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）；

9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘；

10、取出來，依次將薯片翻面；

11、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。