食品包裝紙微波殺菌技術

食品包裝紙微波殺菌技術

    食品包裝紙在生產、運輸和保存過程中，極易受到病原微生物的污染，常規的化學或物理殺菌方法都會損及紙的品質，尤其是化學殺菌方法，甚至會因其臭味而降低紙的使用價值。用紫外線燈進行滅菌，能殺滅包裝紙表面各細菌的大部分，效果亦不理想。微波殺菌比常規加熱消毒所需溫度低，其殺菌機理除熱效應外，還有某些非熱效應（如光化學效應）、電磁共振效應和均致力效應等，可以方便地用于食品包裝的滅菌中。

    食品包裝用紙大都涂有一層石蠟，不耐高溫消毒，但用微波殺菌時，溫度可達到滅菌的需要。但在使用時也應控制好溫度和時間，以免造成紙質損壞。同樣用微波消毒飯票、紙幣、紙巾，于75℃、3秒鐘能殺滅試驗的微生物，且具有經濟、快速、便于自動化等優點，故微波消毒是銀行、金融機構、食堂、等單位對于經常流通而帶有強污染性的非金屬貨幣、票據消毒值得采用的一種方法。

    隨著微波技術以及微波加工設備的不斷發展，微波加工技術已廣泛用于食品、醫藥、化工、建材、冶金等多個行業的加工中。東莞市齊協微波設備有限公司是專業從事研發、生產、銷售微波能應用設備的高新技術企業。公司自成立以來匯聚了一批從事多年微波能應用設備研發的工程技術人員，嚴格按照GMP、FDA標準研制出十多種系列產品，應用國際先進技術制造國內新一代“齊協”品牌915MHz、2450MHz兩種頻率各種規格、型號的微波能應用設備。其產品廣泛應用于食品、制藥、化工、冶金、陶瓷、橡膠、家具、建材、制茶、紙業、紡織、煙草、飼料等行業產品的加熱、熟化、解凍、發泡、干燥、殺菌、殺青、膨化、硫化、脫硫、脫腥、高溫煅燒、烘焙、定型、固化、萃取、殺蟲以及防霉、保鮮等處理。

    主要產品有：食品微波干燥殺菌設備；微波工業加熱干燥設備；農副土特產品、中成藥品等的微波干燥、保鮮設備。

    主要用于各種食品、糧食類品、茶葉、農副產品、中西藥材藥品、高檔營養品、化工物料的快速干燥、脫腥、催化、萃取、殺青、殺菌與滅霉保鮮等。

    應用微波技術改造傳統技術，必須著眼于經濟效益的提高。早期有的項目失敗，主要不是技術問題，而是經濟效益不夠好。微波能應用設備是高新技術產品。通過近二十年來的努力，我國微波能應用設備的開發生產水平已有了很大的提高，質量提高，成本下降，售后服務有保障，從而使得微波能應用設備的用戶在近些年來，呈加速增長趨勢。

    目前，微波爐已經又由奢侈品變成大眾用品，非典時期很多單位甚至購買大批微波爐為“防非”用品發給員工用于殺菌消毒；又如有的廠家采用多功能小型微波紅外爐，它通用性強，適合于小型食品廠、藥廠、建材廠、化工廠，很受用戶歡迎。

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